Hamburguesa casera de pollo

A mí las hamburguesas de pollo no me gustan. No entiendo porqué las que venden ya hechas son extrañamente rosas y con toneladas de grasa y las del madona o burrikín son como suelas de zapatilla.
Pero hay una cosa que me gusta aún menos (o no, aún no lo he decidido) y son los filetes de pollo gordotes. Como el pollero no estaba por la labor de hacer filetes fino y yo no estaba por la labor de comerlos, aproveché la circunstancia para hacer hamburguesas (o más bien filetes rusos) de pollo.
Aquí está el resultado. Bien rico.